Resep Sayur Ubi Tumbuk

sayurubi@jadwalpoker – Selalu kangen masakan mama.. jadi terinspirasi deh masaknya sendiri hihihi.. yuk mariii..

Bahan-bahan
1 ikat besar daun ubi muda
1/2 batok kelapa
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah kincung
5 buah rimbang
2 buah cabe merah
secukupnya Udang halus manis
secukupnya garam

Langkah

1. Tumbuk daun ubi muda menjadi halus. tapi jangan halus kali yaa.. ntar kalo makan nyangkut di sela gigi biasanya hehehe..

2. Lalu peras kelapa yang telah disiapkan. tetapi pisah jadi 2 bagian menjadi santan kental dan santan cair. untuk yang gak mau ribet, bisa aja sih pake santan kara tapi menurut saya jauh lebih enak santan yang diperas sendiri..

3. Giling halus bawang merah dan bawang putih sebagai bumbu yang akan dimasukkan ke dalam santan cair

4. Geprek rimbang dan kincung

5. Setelah itu, masak santan cair dengan bumbu halus, rimbang, kincung, udang halus manis dan cabe merah yg telah dibelah 2 jangan lupa diaduk merata. jika sudah mendidih, masukkan daun ubi muda yang telah ditumbuk..

6. Aduk kembali sampai merata. lalu cek daun ubi muda tersebut sudah lembut atau matang. jika sudah, maka masukkan santan kental yang ada. aduk kembali hingga setengah mendidih. Jangan lupa aduk2 yaa biar santannya gak pecah..

7. Oya, jangan lupa koreksi rasa. beri garam secukupnya..

8. Voila!! hidangan siap utk disajikan.

Sumber: Cookpad

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s