Resep Urap Medan

urapmedan @jadwalpoker – Berikut daftar bahan-bahan nya:

1 buah kelapa ( diparut )
1 ikat kangkung, ( siangi, rebus )
100 gr kacang panjang ( dipotong lalu direbus)
100 gr toge ( diseduh )
100 gr kol ( iris )
1 buah timun ( potong kecil )
50 gr gula merah ( sisier halus )
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 buah sereh

Bumbu halus :
15 butir cabe rawit ( boleh dikurangi jika tidak suka pedas )
5 buah cabe merah keriting
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
4 cm kencur
secukupnya garam
minyak untuk menumis

Langkah
Tumis bumbu halus masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai keluar aroma.

Tambahkan gula merah dan garam, lalu masukkan kelapa parut. Aduk sampai bumbu dan kelapa tercampur rata, masak hingga matang, angkat.

Campur kelapa dengan kangkung, toge, kacang panjang, timun dan sayur kol, aduk sampai tercampur rata, lalu taburi dengan kerupuk merah. Sajikan bersama ikan asin goreng.

Sumber: Cookpad

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s